2月28日，重庆市市集监管局召开支援梁平区预制菜产业发展联席会议暨场所尺度发布会，发布《预制菜产业园区缔造指南》《预制菜坐褥加工当作标准》两项场所尺度和《预制菜坐褥运筹帷幄安全监管尺度体系》使命训诫性文献。

《预制菜产业园区缔造指南》场所尺度从园区的总则、选址、盘算、基础设施缔造和功能区缔造等5个方面提供了缔造指南，并将功能优先、产业会通、食物安全、科技调动、绿色智能等理念融入其中，为预制菜产业园区的高尺度缔造和运营惩处提供了尺度依据，故意于预制菜产业集群化升级发展，熏陶重庆市预制菜产业竞争力、凝华力、驱能源和向心力。

《预制菜坐褥加工当作标准》场所尺度对预制菜的分类，坐褥加工的基本条款，选址及厂区环境条款，厂房和车间，设施与开导，卫生惩处，食物原料、食物添加剂和食物关系家具，坐褥经过，磨砺，贮存与运载，家具调回及风险防控，东谈主员惩处与培训，惩处轨制，记载和文献惩处等14个方面的坐褥加工当作进行了标准，在得当《中华东谈主民共和国食物安全法》等关系法律法规和食物安寰宇度尺度条款的基础上，用功标准与发展都头并进、和洽融合。

《预制菜坐褥运筹帷幄安全监管尺度体系》撤职源流准入、全程管控、质地安全可追思的条款，以食物安全尺度为基础、关系强制性尺度为补充，对现行有用尺度进行了全面梳理，从基础通用、食物及关系家具、坐褥加工、运动运筹帷幄、磨砺检测5个尺度子体系构建了顶层想象，收录安全监管尺度1607项，为重庆市预制菜产业从坐褥加工企业、批发零卖市集、餐饮职业企业到餐桌全链条、多标准食物安全监管提供尺度依据。

原标题：重庆发布预制菜产业场所尺度

剪辑：李宏伟

责编：周静蓝

审核：毛丹